जिन लोगो को थायरॉइड की समस्या है उनको इसका सेवन करने से परहेज करना चाहिए। यह थायरॉइड की समस्या को बढ़ावा देता है।
बाजरा में भरपूर मात्रा में पौष्टिक तत्व होता है। इसमें ऊर्जा, कैलोरी, नमी, प्रोटीन, खनिज फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन आदि है।
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बाजरा में अमीनो एसिड पाया जाता है जिसे एल-लाइसिन और एल-प्रोलिन कहा जाता है। ये शरीर में कोलेजन निर्माण करने में मदद करते हैं जो त्वचा के ऊतकों को संरचना देते हैं। इस प्रकार बाजरा खाने से त्वचा का कोलेजन स्तर मजबूत होता है जिससे त्वचा के लचीलेपन में सुधार होता है और झुर्रियां कम होती हैं।
रिपोर्ट के मुताबिक, चिंता की बात एंटीपर्सपिरेंट में मौजूद एल्यूमीनियम कंपाउंड्स को बताया गया है, जो ब्रेस्ट कैंसर और अल्जाइमर रोग का जोखिम पैदा कर सकते जानिए क्या हैं बाजरा खाने के फायदे हैं. हालांकि अभी तक इन बातों का समर्थन करने के लिए कोई साक्ष्य मौजूद नहीं हैं.
- बाजरे की रोटी के साथ सफेद मक्खन और गुड़ भी परोस सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
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बाजरे की तासीर
आप आम को नाश्ते में, खाने के साथ या शाम को भी खा सकते हैं।
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बाजरे की रोटी और सरसों का साग सर्दियों के मौसम में एक पॉपुलर डिश में से एक है.
बाजरे का आटा गूंथते वक्त काफी सब्र और अभ्यास की जरूरत होती है. एक बार में थोड़ा आटा ही गूंथे.